Voor mensen die niet bekend zijn met de term ‘natte boterham’: dit is een eufemisme voor ‘een biertje’. Hoewel eufemisme, het woord ‘boterham’ herinnert je wel aan de hoeveelheid calorieën die bier bevat. Één belegde boterham bevat er ongeveer evenveel als een flesje bier, namelijk 120kcal. Zo eet je tijdens een nacht doorzakken zonder het te weten makkelijk een heel brood. Omdat één en één vaak geen twee, maar drie of vier is (synergie), heb ik al heel veel verschillende soorten voedsel geprobeerd in combinatie met bier. Conclusie: nergens smaakt bier lekkerder bij dan een broodje oude kaas met mosterdmayonnaise. Of omgekeerd: een broodje oude kaas met mosterdmayonnaise is het lekkerst met een biertje erbij. Het gaat dus om een dubbele boterham, waarvan er één nat is en één droog.
Ik zou je niet aanraden om deze goudgele combinatie als ontbijt te nuttigen, maar ’s avonds of ’s nachts is het absoluut een knaller. Het is eigenlijk een biertje met z’n eigen bodem, wat weer in een prettigere dronk resulteert. Voor Koninginnedag is de dubbele boterham overigens wel een goede kickstart, weer eens wat anders dan een champagneontbijt.
De ingrediënten: stevig brood, oude kaas, mayonnaise, grove mosterd, een beetje citroensap, desgewenst een blaadje sla of een beetje rucola, verse peper en een biertje. Ik drink het liefst gewoon pils bij mijn broodje kaas, maar ik moedig jullie van harte aan om te experimenteren met speciaalbieren. Houd me op de hoogte.
