nieuwsbrief
Asset 14

Kentucky fried

Ik kocht dus voor zes en een halve euro een hot & spicy 2-piece-meal met 7up. Ik propte de papieren zak waarin mijn diner zat in mijn rugzak, ondertussen om me heen spiedend of niemand mij zag, en snelwandelde schichtig als een hoerenloper het restaurant uit, naar mijn fiets.

Mail

Ok. Vooruit, ik hou van gefrituurde plofkip. Shoot me.

Op de zakken en ramen van KFC staat Colonel Sanders. Hij is de uitvinder van gefrituurde kip, een man die er uitziet als een personage van het in de jaren ‘80 zo populaire spel Wie is het? “Heeft hij een snor? Ja. Heeft hij een bril? Correct. Baard? Vlinderdas? Allebei juist. Maakt hij pluimvee ongelukkig? Hell yeah. Is het Colonel Harland Sanders, uit Henryville Indiana, die KFC oprichtte en in 1980 overleed aan de gevolgen van leukemie?” “Dat is ‘m!”

Het verpakkingsmateriaal is bedrukt met aankoopbevorderende kreten: “Flavour- crisp- tender- excite the senses”. Het doet me denken aan de gekoelde patisserie bij de Albert Heijn, die wordt verkocht in paarse dozen waarop de meest bizarre dingen staan om ze aan de vrouw te brengen: “wolkig heerlijk decadente roomtunnels chocoladedroom!”. Op de vieze koffie die je op stationkiosken kunt kopen staan dingen als “Warm! Wakker! Goedemorgen!” Het zijn reclames die niet langer aan je vertellen waarom je iets moet kopen, maar gewoon zo hard mogelijk aardige dingen in je gezicht roepen in de hoop dat je ze ter hand neemt. De volgende keer dat ik een man wil versieren zal ik hem niet proberen te imponeren met de combinatie moeilijke woorden/decolleté, maar gewoon heel hard: “Verleidelijk! Kaarslicht! Orale seks!” naar hem roepen.

Illustratie: Baukje Stamm

Nu, thuis, zijn de frietjes verworden tot een vettige aardappelbal. En de 7up is een beetje gaan lekken. Geeft niet. De kip (en daar gaat het tenslotte om!) is sappig, en hartig, en knapperig en heerlijk. Er zitten botjes en fijne draadjes kraakbeen en vet in, en het pittige paneerkruim bevat volgens de website maar liefst elf specerijen, in een geheime samenstelling.

Gefrituurde kip is echt een veilige keuze voor een dag met een kater, en ook op andere dagen is slechte gefrituurde kip nog steeds best wel goeie gefituurde kip. Maar (grote maar!) foodiegewijs is het natuurlijk het laagste van het laagste, fout op alle fronten en vooral, laten we eerlijk zijn, knaagvoer voor de onderklasse.

Ach. Uiteindelijk wordt het (net als lokale kroten, gevulde eieren en beenmerg) via ironische retro toch wel weer en vogue. In Brooklyn schijnen de ‘gourmet fried chicken’-tentjes overal op te duiken en hipsterchef David Chang spreekt openlijk zijn liefde voor de vette vogel uit. Ik beschouw me dus in goed gezelschap, en werk met lichtbeschaamde liefde een beetje mee aan z’n gentrification. Het wachten is op de non-plof-KFC.

Hiske Versprille

We willen je iets vertellen. Hard//hoofd is al bijna tien jaar een vrijhaven voor jonge en experimentele kunst, journalistiek en literatuur. Een walhalla voor hemelbestormers en constructieve twijfelaars, een speeltuin voor talentvolle dromers en ontheemde jonge honden. Elke dag verschijnen op onze site eigenzinnige artikelen, verhalen, poëzie, kunst, fotografie en illustraties van onze jonge makers. Én onze site is helemaal gratis.

Hoe graag we ook zouden willen; zonder jou kunnen we dit niet blijven doen. We hebben namelijk te weinig inkomsten om dit vol te houden. Met jouw hulp kunnen we de journalistiek, kunst en literatuur van de toekomst mogelijk blijven maken, en zelfs versterken.

Als je ons steunt, dan maken wij jou meteen kunstverzamelaar door je speciaal geselecteerde kunstwerken toe te sturen. Verzamel kunst en help je favoriete tijdschrift het volgende decennium door. We zullen je eeuwig dankbaar zijn. Draag Hard//hoofd een warm hart toe.

Word kunstverzamelaar
het laatste
Tip: Kijk slechte televisie

Kijk slechte televisie

'Ik heb afleveringen van The Real Housewives waar Shakespeares beste stukken niet aan kunnen tippen.' Lees meer

 Kamikazeplastics

Kamikazeplastics

Immuuncellen die de minuscule deeltjes onschadelijk proberen te maken, bekopen dat vervolgens met hun eigen leven. Lees meer

Alles vijf sterren: DEZE SERIE IS GEWOON ZO GOED

Het voert te ver om het hele verhaal uit te leggen

Deze week worden we blij van stekjes, een queer Lees meer

Over wulken en burgemeesters 2

Over wulken en burgemeesters

'Een huis is een constructie, maar een huis is ook een gevoel dat gedeeld wordt. Er blijven sporen achter wanneer bewoners sterven. Een huis verandert terwijl het blijft staan.' Lees meer

We laten ons niet sussen 1

We laten ons niet sussen

Twee weken geleden onthaalden politici en de media 2500 protesterende boeren met open armen op het Malieveld. De 35.000 klimaatstakers en de bezorgde burgers van Extinction Rebellion konden rekenen op een stuk minder steun. Wat is er nodig om de urgentie van de klimaatcrisis echt te laten voelen?, vraagt Jarmo Berkhout zich af. De legers... Lees meer

Tip: Leer een ambacht

Leer een ambacht

Nora van Arkel ging spontaan een dag in de leer bij een Berlijnse Meisterbacker. Daar leerde ze minder te denken en meer te doen. Een tip om eens te vragen of iemand je een ambacht wil leren. Lees meer

 Staakt-het-boeren

Staakt-het-boeren

Duizenden boeren toogden naar het Malieveld met hooivork en tractor. Lees meer

Column: September Blues

September Blues

De maand september is weer voorbij en dat betekent voor Trudy afscheid nemen en opnieuw beginnen. Van haar zomerhuisje op het platteland keert ze terug naar het leven in de stad. Lees meer

Filmtrialoog: Manta Ray

Manta Ray

Redacteuren Eva van den Boogaard, Mat Hoogenboom en Oscar Spaans bezochten de bioscoop om het speelfilmdebuut van de Thaise regisseur Phuttiphong Aroonpheng te zien. Het werd een magische ervaring: Manta Ray bleek een even eenvoudige als betoverende vertelling over een voor dood achtergelaten man die door een visser uit de mangrove wordt gered. Mat: Wat... Lees meer

Hard//talk: Bij gelijke geschiktheid tellen kwaliteit en capaciteit net zo goed

Bij gelijke geschiktheid tellen kwaliteit en capaciteit net zo goed

De wereld staat in brand en dat mag niet onbeschreven blijven. In tegenstelling tot Ella Kuijpers ziet Gatool Katawazi er wél het belang van in om voorkeur te geven aan de sollicitant die de diversiteit binnen een organisatie versterkt. Afgelopen zomer schreef Ella Kuijpers een Hard//talk waarin zij pleit tegen positieve discriminatie in sollicitatieprocedures. Juist... Lees meer

Inclusiviteit

Echte inclusiviteit is nog ver weg

Het debat over diversiteit en inclusiviteit in de culturele sector gaat niet ver genoeg. Lees meer

Tip: Geef het voordeel van de twijfel

Geef het voordeel van de twijfel

Redacteur Else Boer schippert tussen cynisme en naïviteit. 'Om naïviteit te vermijden, besloot ik dat cynisme een adequate reactie op de wereld was. Maar het continu bevragen van mensen en hun beweegredenen is vermoeiend.' Lees meer

Alles vijf sterren: 14

Geen douche, geen geloof, geen adem

Deze week worden we blij van een zeiltripje naar het Markermeer, een serie over verkeerd geplaatste bewijslast, en een dansvoorstelling van Arnhemse meisjes. Lees meer

Hard//talk: Greta Thunbergs requiem voor een droom

Greta Thunbergs requiem voor een droom

Thunberg deinst er niet voor terug een onderdeel te worden van haar eigen verhaal. Lees meer

Automatische concepten 26

Over de column (niets dan goeds?)

Iduna schrijft al jaren columns voor Hard//hoofd en vraagt zich af: hoe komt het toch dat ze ergens alsnog verwarde gevoelens heeft bij het fenomeen 'column'? Een overpeinzing die terugvoert naar Iduna's jaren op de universiteit en de twijfel over de plek die ze in mag nemen in de wereld. Lees meer

Het verlies van succes 2

Het verlies van succes

In een tijd waarin het steeds noodzakelijker lijkt te worden om prestaties te etaleren, denkt Mare Groen na over het systeem achter onze opvattingen aangaande succes dan wel mislukking. Ik lig nog steeds op bed en ben de hele dag niet buiten geweest. Het is 20.00 uur. Ik heb afgesproken om naar de film te... Lees meer

Tip: Durf hardop te dromen

Durf hardop te dromen

Rose Doolan vertrok jaren geleden naar San Francisco, met wilde plannen en weinig budget. Lees meer

 De blinddoek komt af

De blinddoek komt af

Vrouwe Justitia heeft haar blinddoek afgenomen. Lees meer

Column: Mammie

Mammie

'Arme mammie, sorry mammie!', hoort Trudy in de wachtkamer van het ziekenhuis. De irritatie die dit oproept komt vanuit een nooit gedichte kloof in het verleden. En dat heeft alles met het woord 'mammie' te maken. Lees meer

Alles vijf sterren: Lava, zonlicht en Dracula

Lava, zonlicht en Dracula

Deze week sterren voor twee klassieke films en een zonnige wekker. Lees meer