nieuwsbrief
menu Asset 14

Malse biefstuk, feeststress en diamanten

Alles vijf sterren: Amstelveen, een kroeg en klassieke muziek 1

Wat moet je echt doen, lezen, beluisteren of zien? Om je te helpen geven leden van de Hard//hoofd-redactie iedere week antwoord op één simpele vraag: 'wat maakt je blij?'.

Mail

Sous-vide: Hoogtechnologisch koken
✩✩✩✩✩
Tommy de Bruijn

'Koken en hoogtechnologische gadgets zijn twee dingen waar ik nog op een heel kinderlijke manier blij van kan worden. Dus toen ik voor Sinterklaas een sous-vide-apparaat kreeg, een Anova Precision Cooker om - net zoals het ding zelf - precies te zijn, ging mijn jongenshart sneller kloppen. Voor de oningewijden: zo’n apparaat gebruik je om een pan met water op een exacte temperatuur te krijgen, tot ééntiende van een graad nauwkeurig, zodat je daar vervolgens vacuum verpakt vlees of vis in kan bereiden. Even kort bakken in een hete pan voor een lekker korstje en bam: de meest malse biefstuk die je ooit at. Waar sous-vide-apparaten tot een paar jaar geleden nog onbetaalbaar waren en alleen in grote restaurants gebruikt werden, zijn ze tegenwoordig ook voor de thuiskok (zeker één met vrijgevige ouders en een verstokte Sinterklaastraditie) binnen handbereik. Je kan dat ding ook rustig urenlang aan laten staan zonder dat je het risico loopt je vlees te verpesten. Daarbij produceert ‘ie ook een heel rustgevend, kabbelend watergeluid. Als dit een beetje klinkt als een verkooppraatje, nou ja, het zij zo. Ik ben gewoon blij met m’n ding en de malse biefstukjes die ik ermee op tafel knal.'

The Grinch: There is no me
✩✩✩✩✩
Jozien Wijkhuijs

'Ik las dus ergens dat Jim Carrey gek is geworden ('there is no me, there is just things happening'). Daarnaast is het bijna kerst en loop ik alweer bijna twee weken in kersttruien rond, dus ben ik How the Grinch stole christmas opnieuw gaan kijken. Er zijn heel veel redenen waarom dit mijn favoriete kerstfilm is en Jim Carrey staat met stip bovenaan. Voor vandaag haal ik de scène aan waarin hij besluit of hij wel of niet naar het Whoville Holiday Cheermeister-feest moet gaan: 'All right, I'll go, but I'll be fashionably late. No. Yes, no, yes. Definitely not. All right, I made my decision, I am going. And that's that. Oops, had my fingers crossed. Maybe I should flip a coin.' Het is immers bijna weer tijd om te beslissen of je naar dat ene feestje gaat.'

Audacity: Diamanten afstoffen
✩✩✩✩✩
Luuk Hijne

'Eens in de zoveel tijd ontdek je een liedje dat een optater aan je dopaminesysteem geeft. Dat draai je dan direct honderd keer achter elkaar, het genot is te vergelijken met dat van een vreetbui. Het haast misselijke, oververzadigde gevoel erna helaas ook. Je bent het liedje, dat zo mooi was, compleet zat. Het enige wat rest is spijt: had je je maar ingehouden, en de klanken bewaard voor momenten dat je het meer nodig zou hebben gehad. Gelukkig is daar een, haast toverachtige, oplossing voor. Volg deze stappen: 1. Download muziekprogramma Audacity 2. Open je liedje met dit programma. 3. Klik op ‘Effecten’ 4. Klik op ‘Verander Toonhoogte’ 5. Verander de toonhoogte lichtjes (in de zin van: geen Chipmunk- of dramatisch slowmotionscene-effect). Het is haast niet te geloven maar waar: het liedje klinkt weer als nieuw, met hetzelfde genot als eerst. Alsof je een diamant hebt afgestoft. Ik zweer het, probeer het maar!'

WALTER: Een sprankje boekenblijdschap
✩✩✩✩✩
Sarah van Binsbergen

'Het is december, cadeautijd, en dus ploffen de Amazon- en Bol.com-bestellingen van mijn huisgenoten een voor een op de deurmat. Hoewel ik altijd verschrikkelijk hebberig word van de aanblik van die kartonnen wikkels, stemt het me ook droevig. Omdat het me doet denken aan de briefjes met ‘opheffingsuitverkoop’ die je steeds vaker ziet hangen op de ramen van kleine boekwinkels. Ik mag dan wat sentimenteel aangelegd zijn, maar toch vraag ik u: is er iets treuriger dan een sluitende boekwinkel? Toch zijn er niet alleen redenen voor treurnis. Zo is er boekwinkel WALTER in Arnhem: en zaak die juist temidden van alle stervende zwanen is opgerezen en nu schittert en pronkt met haar veren. Het is zo’n plek waar je niet alleen komt om het boek te kopen dat je wilde hebben, maar vooral ook om te verdwalen in boeken waarvan je nog helemaal niet wist dat je ze wilde. Zo’n plek die je als verlenging van je huiskamer kunt beschouwen, waar je uren kunt hangen en lezen en je nog een keertje wat koffie laten inschenken. Waar de planten vrolijk woekeren en de muren behangen zijn met citaten uit je (toekomstige) favoriete boeken. Een sprankje blijdschap in een tijd van doemscenario's en sombere voorspellingen voor het boek. Vijf sterren daarvoor.'

Dries: Precies de juiste kleurencombinatie
✩✩✩✩✩
Ella Kuijpers

'De in juni verschenen documentaire Dries over modeontwerper Dries van Noten was afgelopen zondagavond te zien op NPO. Het betreft een bescheiden indruk van een van ‘De Zes van Antwerpen’, voorzien van veel kleur en een landhuis om bij weg te dromen. Van Noten maakte sinds de jaren ’80 al furore met zijn verrassende kleurencombinaties. In Dries is het proces van kleurbepaling echter bijna hilarisch en clownesk als hij een van zijn medewerkers aankleedt. De combinatie van prints en kleuren zou zo uit je eigen verkleedkist kunnen komen, maar toch zijn de resultaten op de catwalk verbluffend. Wat het geheel nog mooier maakt, is de bescheidenheid van Van Noten. Hij is het tegenovergestelde van andere haute couturiers die lijken te bezwijken onder werkdruk. Dries plukt nog zijn eigen bloemen en neemt de tijd om de juiste kleurencombinatie van het boeket te vinden. Misschien zegt het ook iets dat zijn atelier nog steeds in Antwerpen is gevestigd en niet is verhuisd naar Parijs.'

Beeld: stills uit How the Grinch stole christmas en Dries

Lees verder Lees verder Lees verder
Redactie

Steun ons en word kunstverzamelaar

Hard//hoofd is al bijna tien jaar een vrijhaven voor jonge en experimentele kunst, journalistiek en literatuur. Een walhalla voor hemelbestormers en constructieve twijfelaars, een speeltuin voor talentvolle dromers en ontheemde jonge honden. Elke dag verschijnen op onze site eigenzinnige artikelen, verhalen, poëzie, kunst, fotografie en illustraties van onze jonge makers. Én onze site is helemaal gratis.

Zonder jou kunnen we dit niet blijven doen. Als je ons steunt, dan maken wij jou meteen kunstverzamelaar door je speciaal geselecteerde kunstwerken toe te sturen. Verzamel kunst en help je favoriete tijdschrift het volgende decennium door.

Steun ons
het laatste
Essay: Je bent pas weg als je niet reageert 2

Je bent pas weg als je niet reageert

Moderne communicatie komt met allerhande sociale ongemakken en twijfels. Maarten Buser over nabijheid en afstand en wat Kanye West hiermee te maken heeft. Lees meer

Column: Glitterachtig afscheid

Glitterachtig afscheid

Oud en nieuw doet Iduna Paalman altijd aan glitters en aan afscheid denken. Door die ene oudjaarsavond van 1999. Lees meer

Gedicht: Heilig is de tong waar de waarheid op ligt


Heilig is de tong waar de waarheid op ligt

Yentl van Stokkum brengt in het kader van de Fakeweek een ode aan de tong, die ieder woord kan omkeren tot het klinkt als de waarheid. Lees meer

De noodzaak van het nietsdoen

De noodzaak van het nietsdoen

Koen Schouwenburg schrijft over het schemergebied tussen luieren voor de lol en luieren omdat je niet anders kunt. Proust, Kabouterland, Ottessa Moshfegh en Louis-Ferdinand Céline staan hem bij. Lees meer

Hard//talk: Het beste van 2018

Het beste van 2018

Hard//hoofd zet de tien beste hard//talks van 2018 op een rij. Lees meer

Donkere materie

Marijn van der Leeuw maakte foto's en Selin Kuscu gebruikte die als uitgangspunt voor een kort verhaal. Lees meer

Biechtweek: Kutmus

Kutmus

Als mensen je niet de kans geven om je diepste gevoelens aan hen op te biechten, kun je altijd nog te biecht gaan bij mussen. Een kort verhaal van Wiard van der Kooij. Lees meer

Mag ik even de aandacht

Mag ik even de aandacht?

'Als we onze gestolen momenten willen terugeisen, moeten we eerst erkennen dat de huidige digitale middelen onze vrijheid niet vergroten, maar inperken.' Lees meer

Filmtrialoog: The Disciples – een straatopera

The Disciples – een straatopera

'Een opera maken met twintig daklozen is vragen om problemen.' Onze redacteuren namen de proef op de som. Lees meer

Messy shit 3

Messy shit

Lot Veelenturf veranderde hun naam en begon daarmee een zoektocht naar hun nieuwe stem. De acceptatie van hun flexibele genderidentiteit vereist ook een onbevooroordeeld luisteren van hen omgeving, aan wie Lot zich opnieuw voorstelt. Lees meer

Essay: ‘Dank voor jullie inzet!'

‘Dank voor jullie inzet!'

Mensen willen het liefst werk doen dat in een positieve zin bijdraagt aan het leven van anderen. Maar is dit wel een haalbaar ideaal? Lees meer

 1

Kerstbezoek voor Gavin Marley

Gavin en Susan lopen elkaar jaren na hun middelbareschooltijd weer tegen het lijf. Gavin, die inmiddels steenrijk is, nodigt de dakloze Susan bij hem thuis uit. Lees meer

Gedachtes over het imposter​syndroom

Gedachtes over het imposter​syndroom

Het jaar is bijna voorbij en daarom zet Hard//hoofd de beste stukken van 2018 nog één keer in de schijnwerpers.   Slimme, competente mensen die ervan overtuigd zijn dat ze hun succes niet verdienen. Het komt zo vaak voor dat er een term voor bestaat: het impostersyndroom. In het kader van de Fakeweek een persoonlijke... Lees meer

Tip: Neem je beste vriend(in) mee naar een kerstdiner

Neem je beste vriend(in) mee naar een kerstdiner

In deze laatste tip van 2018 geeft Emma Stomp op de valreep een onmisbaar advies voor de feestdagen. Lees meer

Mentale maandag: kerst 1

All I Want for Christmas

Mentale gezondheid is belangrijk, maar we praten er weinig over. Daarom gidst Nastia Cistakova je in deze tweewekelijkse beeldcolumn langs de taboes, onhandige vragen en ongemakkelijke antwoorden over psychische problemen. Nastia weet hoe het voelt als het er in dat prachtige hoofd van je soms net wat anders aan toegaat dan ‘normaal’, en ze illustreert herkenbare... Lees meer

Willen wonen in een kerstetalage

Willen wonen in een kerstetalage

Ieder jaar met kerst willen we heel veel spullen kopen. Het zijn rekwisieten voor wanneer we ons even de protagonist in een kerstverhaal willen wanen. Maar doen we dit eigenlijk niet het hele jaar? Lees meer

Alles vijf sterren: Amstelveen, een kroeg en klassieke muziek 1

Stoofvlees, heiligen en de liefde

Deze week spraken drie hard//hoofd-redactieleden hun kersttip voor je in. Van stoofvlees, via Nick Cave, naar oude liefde. Lees meer

De komma in mijn komedie

De komma in mijn komedie

'Roken is niks anders dan spelen met de dood', iedereen weet dat het een slecht idee is, maar toch beginnen mensen eraan. Koen Schouwenburg schrijft over de absurditeit van een verslaving en hoe daarmee om te gaan. Lees meer

Hard//talk: Sociaal ondernemers: stop met vliegen afvangen

Sociaal ondernemers: stop met vliegen afvangen

De wereld staat in brand en dat mag niet onbeschreven blijven. Sociaal ondernemen is de beste keuzes maken in een imperfecte wereld. Stop daarom met elkaar afvallen, vorm samen een front, en focus op de positive impact van duurzame innovatie, betoogt Dylan Meert. Het wordt tijd dat duurzame, eerlijke en sociale initiatieven ophouden met elkaars... Lees meer

Column: Skaten is overleven

Olympisch gezien

Iduna Paalman wil nét naar bed gaan als haar broertje belt. Met gewéldig nieuws. Lees meer

Steun ons en word kunstverzamelaar
Hardhoofd vecht voor de vrijheid van jonge makers om te kunnen maken wat ze willen. Word nu kunstverzamelaar en ontvang de interessantste Hard//hoofd kunstwerken.

Steun ons vanaf €5