Maartjes oma maakte vlierbloesem-limonade in een emmer." /> Maartjes oma maakte vlierbloesem-limonade in een emmer." />
nieuwsbrief
menu Asset 14

Vlierbloesem-limonade

Artikel Maartje Smits
Mail

Mijn jongste zusje verklaarde dat er niets beters is tegen een kater. Mijn ouders keken glazig over tafel. “Als je zoveel dorst hebt dat je de kraan wil leeg drinken,” verduidelijkte ze. Aan de uitdrukking op mijn moeders gezicht zag ik dat ze er nog steeds niet aan gewend was. Als een tienerdochter dronken de greppel in fietst, komt dat omdat iemand iets in haar drankje gedaan heeft, gelooft zij. Mijn vader prikte verbouwereerd in zijn asperges.

Het recept voor de limonade waar mijn zusje het over had, komt van mijn oma. Mijn grootouders woonden afgelegen en hadden een grote tuin. Vooral mijn oma, dochter van een fruitteler, was een echt buitenmens. Zo lang ik me kan herinneren stond er in de zomermaanden een kan zelfgemaakte vlierbloesemlimonade in de koelkast. Misschien heeft het er mee te maken dat de zomers in je herinnering altijd warmer zijn, maar ik heb de siroop wel eens in de natuurwinkel gekocht, en dat was toch niet vergelijkbaar. Bij gebrek aan tuin, ga ik daarom ieder jaar een keer ’s ochtends heel vroeg met een supermarkt-shopper naar het park om vlierbloesemschermen te plukken. De vlier staat nu (half juni) in bloei en als je langs de struiken fietst, ruik je de bloemen. Precies zo smaakt deze heerlijk fris zure limonade! In deze TIP het recept.

Vlierbloesemlimonade

benodigdheden
een emmer
water (ongeveer een halve emmer)
50 vlierbloesemschermen
3 citroenen
1 kilogram suiker
40 gram citroenzuur (Te koop bij natuurwinkel of ouderwetse drogisterij. Alleen nodig als je de limonade langer dan een week goed wilt houden.)

recept
Verwarm het water in een pan en los hierin suiker en citroenzuur op. Doe het mengsel terug in de emmer en stop de schermen erbij. Was de vlierbloesem niet van te voren, dan verlies je alle pollen en smaak. Snijd de citroenen in vieren, knijp ze uit en doe ze in de emmer. Laat de emmer 24 uur staan. Giet af, zeef de laatste bloemen eruit en bewaar deze siroop in de koelkast. Leng de siroop voor het serveren aan met water. Koud is het extra lekker.

NB. De emmer
Mijn oma was een praktische vrouw, had voor ieder kwaaltje een huis-tuin-en-keukenoplossing. Op muggenbulten leg je uienringen, op wratjes leg je krenten, je tanden poets je met huishoudzeep. Vlierbloesemlimonade maakte zij gewoon in een emmer, dezelfde emmer die ze gebruikte om de ramen te lappen en de vloer te dweilen. Ik ben ervan overtuigd dat het daar lekkerder van wordt, daarom volg ik dit recept. Maar mijn moeder maakt de limonade thuis gewoon in een grote pan, en die variant werkt ook uitstekend tegen een kater.


Maartje Smits Maartje Smits is schrijvend detective en imker. In 2015 verscheen haar dichtbundel Als je een meisje bent bij uitgeverij De Harmonie.

Steun ons en word kunstverzamelaar

Hard//hoofd is al bijna tien jaar een vrijhaven voor jonge en experimentele kunst, journalistiek en literatuur. Een walhalla voor hemelbestormers en constructieve twijfelaars, een speeltuin voor talentvolle dromers en ontheemde jonge honden. Elke dag verschijnen op onze site eigenzinnige artikelen, verhalen, poëzie, kunst, fotografie en illustraties van onze jonge makers. Én onze site is helemaal gratis.

Zonder jou kunnen we dit niet blijven doen. Als je ons steunt, dan maken wij jou meteen kunstverzamelaar door je speciaal geselecteerde kunstwerken toe te sturen. Verzamel kunst en help je favoriete tijdschrift het volgende decennium door.

Steun ons
het laatste
Essay: Je bent pas weg als je niet reageert 2

Je bent pas weg als je niet reageert

Moderne communicatie komt met allerhande sociale ongemakken en twijfels. Maarten Buser over nabijheid en afstand en wat Kanye West hiermee te maken heeft.

Actueel Maarten Buser
Beeld Pirmin Rengers
Column: Glitterachtig afscheid

Glitterachtig afscheid

Oud en nieuw doet Iduna Paalman altijd aan glitters en aan afscheid denken. Door die ene oudjaarsavond van 1999.

Columns & Commentaar Iduna Paalman
Beeld Daphne Prochowski
Gedicht: Heilig is de tong waar de waarheid op ligt


Heilig is de tong waar de waarheid op ligt

Yentl van Stokkum brengt in het kader van de Fakeweek een ode aan de tong, die ieder woord kan omkeren tot het klinkt als de waarheid.

Best of 2018 Yentl van Stokkum
Beeld Ka-Tjun Hau
De noodzaak van het nietsdoen

De noodzaak van het nietsdoen

Koen Schouwenburg schrijft over het schemergebied tussen luieren voor de lol en luieren omdat je niet anders kunt. Proust, Kabouterland, Ottessa Moshfegh en Louis-Ferdinand Céline staan hem bij.

Best of 2018 Koen Schouwenburg
Beeld Merlijn van Bijsterveld
Hard//talk: Het beste van 2018

Het beste van 2018

Hard//hoofd zet de tien beste hard//talks van 2018 op een rij.

Actueel Hard talk-redactie

Donkere materie

Marijn van der Leeuw maakte foto's en Selin Kuscu gebruikte die als uitgangspunt voor een kort verhaal.

Best of 2018 Selin Kuscu
Beeld Marijn van der Leeuw
Biechtweek: Kutmus

Kutmus

Als mensen je niet de kans geven om je diepste gevoelens aan hen op te biechten, kun je altijd nog te biecht gaan bij mussen. Een kort verhaal van Wiard van der Kooij.

Best of 2018 Wiard van der Kooij
Beeld Friso Blankevoort
Mag ik even de aandacht

Mag ik even de aandacht?

'Als we onze gestolen momenten willen terugeisen, moeten we eerst erkennen dat de huidige digitale middelen onze vrijheid niet vergroten, maar inperken.'

Actueel Mathijs Hoogenboom
Beeld Chloé Pérès-Labourdette
Filmtrialoog: The Disciples – een straatopera

The Disciples – een straatopera

'Een opera maken met twintig daklozen is vragen om problemen.' Onze redacteuren namen de proef op de som.

Actueel Redactie
Beeld Friso Blankevoort
Messy shit 3

Messy shit

Lot Veelenturf veranderde hun naam en begon daarmee een zoektocht naar hun nieuwe stem. De acceptatie van hun flexibele genderidentiteit vereist ook een onbevooroordeeld luisteren van hen omgeving, aan wie Lot zich opnieuw voorstelt.

Actueel Lot Veelenturf
Beeld Evelien Cambré

Hard//hoofd is al bijna tien jaar een artistieke en journalistieke vrijhaven voor jong talent en experiment. Elke dag verschijnen op onze site eigenzinnige artikelen, verhalen, poëzie, kunst, fotografie en illustraties van onze jonge makers. Helemaal gratis. We kunnen dit niet blijven doen zonder jouw hulp. Als je ons steunt, dan sturen we je als dank de interessantste Hard//hoofd-kunstwerken toe. Word kunstverzamelaar en help Hard//hoofd het volgende decennium door.

Steun ons