Elke dag (behalve in het weekend) geeft Hardhoofd je een goede tip in de rubriek 'Hardhoofd raadt aan'. Soms krijgen we echter een tip van een buitenstaander binnen. Deze keer vertelt schrijver Jonathan van het Reve over een tang die iedereen in huis moet halen." /> Elke dag (behalve in het weekend) geeft Hardhoofd je een goede tip in de rubriek 'Hardhoofd raadt aan'. Soms krijgen we echter een tip van een buitenstaander binnen. Deze keer vertelt schrijver Jonathan van het Reve over een tang die iedereen in huis moet halen." />
nieuwsbrief
menu Asset 14

Tang

tang

Mail

Foto: Jonathan van het Reve

Mijn carrière als afwasser en kok heeft eigenlijk best lang geduurd: bijna vijf jaar. Ik zou helaas liegen als ik zei dat ik nu goed kon koken, maar ik heb wel veel geleerd. Dat je een vallend mes nooit moet opvangen bijvoorbeeld, en dat je de staafmixer eerst uit de muur moet trekken als je het dingetje wilt schoonpeuteren. Maar het allerbelangrijkste, en ik maak geen grapje, het allerbelangrijkste wat ik heb geleerd in die vijf jaar zwoegen in die gloeiendhete teringkeuken, belangrijker nog dan Dreft of kreeftenmousse, of zelfs collegialiteit, dat is het belang van de tang.

Hoe, waar dan ook op de wereld, ooit iemand heeft kunnen koken zonder tang, is mij een raadsel. Een tang is oorspronkelijk bedoeld (denk ik) om tartaartjes en dergelijke om te draaien, maar hij kan zo ontzettend veel meer! Groenten op de grillplaat keren, een aardappel uit het kookwater vissen, spaghetti opscheppen, een karkas uit de soep tillen, een gevallen lepel opvissen uit de gloeiende saus – het houdt niet op.

Welke dwaas brandt voor zijn lol zijn poten aan de drumsticks? Wie schept er nou, uit vrije wil, spaghetti op met twee vorken, of met zo’n tuttige reuzenpincet? Je zou wel hartstikke gek zijn.

Mijn tip: koop zo’n tang. Niet eentje van plastic, niet zo’n pincet, en vooral ook niet de rechte variant: het “business end” moet een hoek van ongeveer 45 graden maken met de hoofdstangen. Op de foto ziet u wat ik bedoel. Het lijkt geneuzel, maar het is echt waar dat de rechte variant (Hema, Blokker, etc.) volstrekt waardeloos is. Koop voor de gein allebei als u mij niet gelooft, en let op hoe vaak u die rechte nog gebruikt. Nooit dus.

Het exemplaar op de foto is van mij. Hij is gemaakt door de firma Rostfrei in Duitsland, en gekocht bij de firma Duikelman in Amsterdam. Ik heb er maar eentje nodig natuurlijk, maar ik koop er elk jaar wel een paar, eigenlijk iedere keer dat ik bij Duikelman ben, en die geef ik dan weg in mijn omgeving. Mensen zijn je eeuwig dankbaar, en de volgende keer dat je bij ze gaat koken, kun je tenminste uit de voeten.

Echt waar: koop zo’n tang.

Jonathan van het Reve (1983) is geboren in Amsterdam, maar heeft bijna zijn hele jeugd in Abcoude gewoond. In juni 2007 debuteerde hij bij Nijgh & Van Ditmar met zijn novelle De boot en het meisje, waarvan in september van dat jaar de tweede druk verscheen. Hij las voor op Lowlands en in november 2007 was hij 'writer in residence' van het Crossing Border Festival in Den Haag. Verder publiceerde hij verhalen in (onder andere) Tijdschrift Nexus, Hollands Diep en Folia. Hij beheert mede het digitale tijdschrift Rosa en schrijft sinds april 2008 elke vrijdag een column in Het Parool. Sinds januari 2009 vult hij daarnaast een wekelijke rubriek in Vrij Nederland.

Steun ons en word kunstverzamelaar

Hard//hoofd is al bijna tien jaar een vrijhaven voor jonge en experimentele kunst, journalistiek en literatuur. Een walhalla voor hemelbestormers en constructieve twijfelaars, een speeltuin voor talentvolle dromers en ontheemde jonge honden. Elke dag verschijnen op onze site eigenzinnige artikelen, verhalen, poëzie, kunst, fotografie en illustraties van onze jonge makers. Én onze site is helemaal gratis.

Zonder jou kunnen we dit niet blijven doen. Als je ons steunt, dan maken wij jou meteen kunstverzamelaar door je speciaal geselecteerde kunstwerken toe te sturen. Verzamel kunst en help je favoriete tijdschrift het volgende decennium door.

Steun ons
het laatste
Essay: Je bent pas weg als je niet reageert 2

Je bent pas weg als je niet reageert

Moderne communicatie komt met allerhande sociale ongemakken en twijfels. Maarten Buser over nabijheid en afstand en wat Kanye West hiermee te maken heeft. Lees meer

Column: Glitterachtig afscheid

Glitterachtig afscheid

Oud en nieuw doet Iduna Paalman altijd aan glitters en aan afscheid denken. Door die ene oudjaarsavond van 1999. Lees meer

Gedicht: Heilig is de tong waar de waarheid op ligt


Heilig is de tong waar de waarheid op ligt

Yentl van Stokkum brengt in het kader van de Fakeweek een ode aan de tong, die ieder woord kan omkeren tot het klinkt als de waarheid. Lees meer

De noodzaak van het nietsdoen

De noodzaak van het nietsdoen

Koen Schouwenburg schrijft over het schemergebied tussen luieren voor de lol en luieren omdat je niet anders kunt. Proust, Kabouterland, Ottessa Moshfegh en Louis-Ferdinand Céline staan hem bij. Lees meer

Hard//talk: Het beste van 2018

Het beste van 2018

Hard//hoofd zet de tien beste hard//talks van 2018 op een rij. Lees meer

Donkere materie

Marijn van der Leeuw maakte foto's en Selin Kuscu gebruikte die als uitgangspunt voor een kort verhaal. Lees meer

Biechtweek: Kutmus

Kutmus

Als mensen je niet de kans geven om je diepste gevoelens aan hen op te biechten, kun je altijd nog te biecht gaan bij mussen. Een kort verhaal van Wiard van der Kooij. Lees meer

Mag ik even de aandacht

Mag ik even de aandacht?

'Als we onze gestolen momenten willen terugeisen, moeten we eerst erkennen dat de huidige digitale middelen onze vrijheid niet vergroten, maar inperken.' Lees meer

Filmtrialoog: The Disciples – een straatopera

The Disciples – een straatopera

'Een opera maken met twintig daklozen is vragen om problemen.' Onze redacteuren namen de proef op de som. Lees meer

Messy shit 3

Messy shit

Lot Veelenturf veranderde hun naam en begon daarmee een zoektocht naar hun nieuwe stem. De acceptatie van hun flexibele genderidentiteit vereist ook een onbevooroordeeld luisteren van hen omgeving, aan wie Lot zich opnieuw voorstelt. Lees meer

Essay: ‘Dank voor jullie inzet!'

‘Dank voor jullie inzet!'

Mensen willen het liefst werk doen dat in een positieve zin bijdraagt aan het leven van anderen. Maar is dit wel een haalbaar ideaal? Lees meer

 1

Kerstbezoek voor Gavin Marley

Gavin en Susan lopen elkaar jaren na hun middelbareschooltijd weer tegen het lijf. Gavin, die inmiddels steenrijk is, nodigt de dakloze Susan bij hem thuis uit. Lees meer

Gedachtes over het imposter​syndroom

Gedachtes over het imposter​syndroom

Het jaar is bijna voorbij en daarom zet Hard//hoofd de beste stukken van 2018 nog één keer in de schijnwerpers.   Slimme, competente mensen die ervan overtuigd zijn dat ze hun succes niet verdienen. Het komt zo vaak voor dat er een term voor bestaat: het impostersyndroom. In het kader van de Fakeweek een persoonlijke... Lees meer

Tip: Neem je beste vriend(in) mee naar een kerstdiner

Neem je beste vriend(in) mee naar een kerstdiner

In deze laatste tip van 2018 geeft Emma Stomp op de valreep een onmisbaar advies voor de feestdagen. Lees meer

Mentale maandag: kerst 1

All I Want for Christmas

Mentale gezondheid is belangrijk, maar we praten er weinig over. Daarom gidst Nastia Cistakova je in deze tweewekelijkse beeldcolumn langs de taboes, onhandige vragen en ongemakkelijke antwoorden over psychische problemen. Nastia weet hoe het voelt als het er in dat prachtige hoofd van je soms net wat anders aan toegaat dan ‘normaal’, en ze illustreert herkenbare... Lees meer

Willen wonen in een kerstetalage

Willen wonen in een kerstetalage

Ieder jaar met kerst willen we heel veel spullen kopen. Het zijn rekwisieten voor wanneer we ons even de protagonist in een kerstverhaal willen wanen. Maar doen we dit eigenlijk niet het hele jaar? Lees meer

Alles vijf sterren: Amstelveen, een kroeg en klassieke muziek 1

Stoofvlees, heiligen en de liefde

Deze week spraken drie hard//hoofd-redactieleden hun kersttip voor je in. Van stoofvlees, via Nick Cave, naar oude liefde. Lees meer

De komma in mijn komedie

De komma in mijn komedie

'Roken is niks anders dan spelen met de dood', iedereen weet dat het een slecht idee is, maar toch beginnen mensen eraan. Koen Schouwenburg schrijft over de absurditeit van een verslaving en hoe daarmee om te gaan. Lees meer

Hard//talk: Sociaal ondernemers: stop met vliegen afvangen

Sociaal ondernemers: stop met vliegen afvangen

De wereld staat in brand en dat mag niet onbeschreven blijven. Sociaal ondernemen is de beste keuzes maken in een imperfecte wereld. Stop daarom met elkaar afvallen, vorm samen een front, en focus op de positive impact van duurzame innovatie, betoogt Dylan Meert. Het wordt tijd dat duurzame, eerlijke en sociale initiatieven ophouden met elkaars... Lees meer

Column: Skaten is overleven

Olympisch gezien

Iduna Paalman wil nét naar bed gaan als haar broertje belt. Met gewéldig nieuws. Lees meer

Steun ons en word kunstverzamelaar
Hardhoofd vecht voor de vrijheid van jonge makers om te kunnen maken wat ze willen. Word nu kunstverzamelaar en ontvang de interessantste Hard//hoofd kunstwerken.

Steun ons vanaf €5